三门峡市将2025年定为全市校园餐管理“巩固提升年”，在全面落实“五餐监管”的基础上，持续强化监管力度，丰富监管内涵，提升监督质效，通过系统施治，大纵深推进校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，强力促进巩固、提升效果。

　　“家长帮厨”筑牢食安底线。引导供餐学校结合实际，优先聘用在校学生家长作为食堂从业人员，使之以“从业者+监督者”的双重身份参与食堂管理构建起涵盖人员聘任、知识培训、岗位设置的三维治理体系，从业人员中有家长身份者占比逐步提升。聘用食堂从业人员时，坚持家长优先，通过“三查三看”，即查有无犯罪记录、查身心是否健康、查是否懂得食品安全知识，看是否讲究卫生、看是否热爱学生、看是否吃苦耐劳，且经培训合格后上岗。被聘任者全程参与学校餐厅管理工作，从确定供货商，到食材验收制作，再到餐厅经费使用，将学生家长分布到中小学食堂管理的各个环节，做到餐厅管理工作时时、事事、处处有家长监督。

　　透明管理破解信任壁垒。研制印发《三门峡市教育系统中小学校园膳食监督家长委员会操作规程（试行）》，对其选拔产生、工作职责、工作制度、工作保障等进行明确，细化其监督检查要求、方式、内容，沟通反馈渠道，发现问题的处置方式方法，建立联络、工作记录、信息公开等工作制度，保障其依法依规、独立公正、规范高效履职。指导各供餐学校建立完善中小学校园膳食监督家长委员会，增强膳食管理工作透明度与科学性，发挥家长这一重要利益攸关方的监督作用。全市554所供餐学校均已建立相应组织，覆盖人员4500余人。推动建立校园食品安全社会监督员制度，研究制定《校园食品安全社会监督员聘任办法》，明确社会监督员具体职责。组织召开市直学校校园食品安全社会监督员聘任会，聘请50名涵盖人大代表、政协委员以及政府工作人员、教师代表、个体户等不同行业、不同领域社会监督员，授权其全方位、全过程、全要素对校园食品安全和“五餐”监管落实情况进行监管。

　　联合检查传导整治压力。三门峡市纪委监委、市教育局、市市场监管局、市卫生健康委组成联合检查组，按照属地管理原则，分层分级对全市集中供餐学校校园食品安全开展两轮次的拉网式排查检查，持续传导整治压力，推动全市供餐学校提升食堂硬件、改善就餐环境、更新更换设备。市教育局食安办每周至少一次常态开展“四不两直”检查及陪餐。实地考察并指导阳光小学、北环路小学开启校外配餐和自主经营餐厅，解决部分家长接送孩子的后顾之忧。

　　食安培训提升职业素养。督促指导各供餐学校开学前后组织校园餐所有从业人员开展6897人次的校园食品安全培训，学校对食堂从业人员定期进行培训，做到“三个一”，聘请专业营养师每学期举行一次膳食营养讲座，每月进行一次操作流程培训，每周进行一次食品安全学习，做到有学习有考核，不断更新其知识库，使之始终能跟上社会发展的脚步。邀请省、市校园食品安全方面、营养健康方面的专家，组织开展全市校园食品安全管理和从业人员350余人参加培训，提高全市学校校园餐管理者专业素养、管理水平和法纪意识。

　　专项述职压实责任落实。该市今年年初组织召开2024年度全市教育系统校园食品安全工作专项述职评议会，7个县（市、区）教育部门党组织书记和7个代表供餐学校校长现场述职，进一步复盘工作、检视短板，全面压实校园餐管理主体责任，推动全市教育系统校园餐巩固提升年深入开展。通过专项述职，真正达到以述促管、以述促严、以述促干、以述促效的氛围，使各级真正把校园食品安全主体责任记在心上、抓在手上、落在行动上，用心用情用力抓好校园食品安全工作，守护好广大师生“舌尖上的安全”。

（三门峡市教育局 供稿）