新乡市:定标准、控成本、管过程、提品质 推行学生餐品质提升行动

2024-10-28 17:36 【浏览字号: 来源:教育厅新闻办

  学生的健康成长是教育的核心,新乡市教育局始终以学生健康成长为中心,“定标准、控成本、管过程、提品质”多措并举,全面推行学生餐品质提升行动,为学生健康成长提供坚实保障。


  细化餐饮标准。为提升学生餐品质,新乡市教育局联合市卫健委深入调研,出台《新乡市中小学学生餐营养指南(试行)》,为学校提供带量食谱参考示例,有力推动学校食堂优化膳食结构;在全市推进中小学营养改善提高行动:早餐供应1只完整鸡蛋,中餐3菜一汤(2荤一素),晚餐2菜、荤素搭配;充分满足学生成长基本营养需求。


  规范成本管理。出台《新乡市中小学校食堂经营财务管理的工作方案(试行)》,加强财务管理和成本核算,明确规定食品原材料支出不得低于食堂收入的65%,零星维修费用不得超过食堂收入的2%,年累计结余控制在年度收入的3%以内。有效控制食堂经营成本,保证最大限度用于提升学生餐品质。


  改善硬件条件。积极推进食堂升级改造,更新设施设备、整治环境卫生,降低食品安全风险,为学生餐品质提升奠定物质基础。今年暑期,全市中小学共投入1718.8万元(市直学校239.3万元,)对学校食堂进行环境卫生整治和升级改造,从源头采购到加工制作,每一个环节都紧密相连,形成了一套高效、安全的食品供应链,让每一位学生都能吃得放心、吃得开心。


  强化过程监管。安全是学生餐的底线,新乡市教育局强化日程监管力度,规范操作流程,大力推行“互联网+明厨亮灶”建设,公开操作过程,目前该市1682所学校食堂,均已完成“互联网+明厨亮灶”建设,建设率、在线率均达到100%,实现学校食堂操作环节公开透明、有效监督。采用“自查+互查+督查+联查”相结合的模式,联合市场监管、卫健委、审计局、财政局等单位对中小学校食堂进行全方位、多维度检查,初步形成政府相关部门协同配合、学校食品安全自觉管理、社会各界参与监督的新局面。


  注重营养搭配。成立膳食委员会。新乡市教育局联合市卫健委成立中小学校膳食指导委员会,对学校进行膳食营养专项调研和精准指导。


  开展专项培训。该市教育局联合市卫健委、市疾控局对市所有有食堂学校的学生餐营养搭配负责人进行培训,全市约1700余人参加了培训,为全市每所学校培训一名食品安全和营养健康“明白人”。


  加强沟通听取意见。学生餐品质提升离不开学生、家长、学校的共同参与,该市教育局积极搭建沟通平台,通过问卷调查、座谈会等形式,广泛听取建议,不断优化调整方案,提高学生餐品质,在最近一次的满意度问卷调查中,新乡市学生和家长的满意率为96.41%。


(新乡市教育局 供稿)


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