2021年秋季学期，为妥善解决学生午餐这一重大民生问题，积极推进课后延时服务工作，漯河市教育局在义务教育阶段没有食堂的学校开始实行校外供餐。实行校外供餐以来，漯河市教育局狠抓责任落实、积极摸索校外供餐安全闭环管理标准化新路，合力防范群体性系统性重大食品安全风险，有效保障了广大学子舌尖上的安全。

　　一、夯实行业责任

　　全市各级教育行政部门以落实“党政同责”“四个最严（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）”为遵循，履行行业责任，加强管理。

　　全面摸清全市学校校外供餐情况，包括采用校外供餐方式供餐的学校和校外供餐单位的具体情况。

　　配合漯河市市场监督管理局督促指导全市校外供餐单位落实主体责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》等文件要求，进行全面自查和整改。

　　配合漯河市教育局制定或联合市政府食安办、漯河市市场监督管理局等相关部门先后制定了《校外配餐疫情常态化管理规范》《漯河市学校食品安全与营养健康管理若干规定》《漯河市学校集中供餐管理实施办法（试行）》，以及今年6月1日发布实施的《学校集体用餐加工配送指南》漯河地方标准等一批食品安全制度，为全市校外供餐管理工作建立标准化、规范化、制度化的体系。

　　二、细化管理措施

　　漯河市教育局强化学校食品安全日常管理，抓紧抓实抓细校园食品全过程管控措施，做到不留隐患、不留死角，切实保障校园食品安全。

　　强化宣传教育。积极发挥课堂教学渠道作用，结合学生年龄特点和认知规律，引导学生了解食品安全知识。同时采取“小手拉大手”的方式，用学校公众号、校讯通、班级微信群向家长普及国家食品安全示范城市创建知识和食品安全科普知识，增强师生及家长食品安全意识，提高防护能力。

　　明确招标程序。指导县级教育行政部门按照招投标程序统一组织招标，确定校外供餐单位中标名单，供辖区学校选择。

　　严把食品安全关。在采用“一校一车”“两把钥匙”措施，即一辆配送车辆只服务一所学校，送餐车厢钥匙由供餐单位和学校使用，供餐单位在车辆出发前将车厢落锁，学校在交接时开启车厢，配送车辆配备实时定位装置和温度记录仪，实时传输数据，确保配送过程安全的基础上，设置校外供餐管理八道关（选择关、备案关、价格关、温度关、营养关、配送关、陪餐关、评价关），通过关关把关，师生对校外供餐满意度得到持续提升。

　　三、健全共治体系

　　开展督导检查。漯河市教育局会同市场监督管理等相关部门，坚持“四不两直”，采取领导带队、专家抽样检测等方式，加大督导检查力度，对检查工作中发现的问题隐患列出整改清单，及时下发整改通知书限期整改，并通过“回头看”夯实巩固整改成果。

　　畅通投诉渠道。在学校门前悬挂食品安全举报牌，公示市县两级教育、市场监管部门及12315举报投诉电话，能够及时了解食品安全情况，对潜在隐患及可能造成的危害进行风险分析、预警、防控，实现事前防范。

　　引导学校家委会、家长通过登录“舌尖安全网”“互联网+明厨亮灶”平台、对校外集体配餐单位进行实质有效的监督，共同营造了校园食品安全和谐共治的良好氛围。

（漯河市教育局 供稿）