漯河食品职业学院是河南省唯一、全国仅有的两所之一的食品类普通高等职业院校，主要为漯河中国食品名城和河南食品工业大省万亿食品产业培养急需的食品类高质素技术技能人才，是河南省食品职业教育集团（以下简称集团）牵头单位。近年来特别是党的十八大以来，学院积极开展集团化办学，在加强集团成员校企、校际合作和内部建设方面作了大量的工作，形成了富有特色的校企深度合作“五共”模式，推动了我省食品职业教育的发展壮大，提升了食品职业教育服务我省经济社会的能力。

 

　　

　　一、主要做法

 

　　

　　集团成员单位目前已发展到95家，其中相关职业院校41所、行业协会、学会、科研院所12家、河南省知名食品企业42家。2015年被省教育厅确定为全省集团化办学改革试点；2016年承担了教育部高等职业教育创新发展行动计划——骨干职业教育集团建设项目任务。近年来主要做了以下工作：

　　

　　（一）广泛开展订单教育和定向培养

　　

　　一方面，集团积极引导、协调院校成员单位与企业成员单位开展定向培养和订单教育，开办企业“订单班”，为企业定向培养所需人才；另一方面，集团提供相关信息，协助院校成员单位与我省部分县（市）的产业集聚区开展“政校企合作”，采取“政府购买服务”的方式，订单培养当地急需的食品行业人才。据统计，2014年以来，集团院校成员共开设订单班672个，定向培养36245人。既缓解了企业技术技能人才紧缺的状况，又增加了院校人才培养的针对性。集团牵头单位漯河食品职业学院成立了8个特色二级学院：依托河南大匠烘焙有限公司成立了“大匠烘焙学院”；依托河南中标检测服务有限公司成立了“中标检测学院”；依托河南双汇集团成立了“双汇商业学院”；依托京东集团成立了“京东电商学院”等，深化了校企合作和产教融合。

　　

　　（二）发布行业用人预测信息

　　

　　集团组织专门人员对我省食品行业人才需求状况进行调研分析预测，并定期发布。纵观近些年食品行业人才需求的特点，规模以上食品企业的自动化、数字化、智能化程度越来越高，食品机械、食品包装、食品制冷、自动控制、智能制造等专业人才需求旺盛；食品标准与法规越来越严，食品质量安全溯源体系逐步建立，食品安全管理、食品质量检验等专业人才严重不足；学生职业理念、职业道德、企业文化等方面的教育和培养不够，亟需职业院校食品类专业强化培养。

　　

　　（三）组织开展行业员工培训

　　

　　集团院校成员利用自身优势，送“教”进“企”，积极开展企业成员单位的在职职工和新招员工培训，近3年院校成员单位共培训企业员工3.2万人次。

　　

　　（四）制定行业职业教育标准

　　

　　集团成立了专业建设和实训基地建设两个委员会，集合部分院校成员和企业成员，共同制定食品类相关专业的实践教学标准及实习指导教师能力标准。2016年10月，发布了食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全3个专业《标准》的草案。

　　

　　（五）推动应用技术协同创新

　　

　　集团院校成员和企业成员共同成立了食品产业公共研发平台（漯河市食品研究院），并承担了教育部高等职业教育创业发展行动计划——应用技术协同创新中心项目建设任务，设立了功能食品、新型食品、食品分析检测、营养健康、企业协同创新、食品产业大数据等6个研发中心，集中对集团企业技术升级所需要的共性问题进行科技攻关、成果转化和孵化创业。成立了豫中南唯一的第三方食品检测机构——漯河中标检测服务有限公司，开展微生物检测、农药残留、兽药残留、重金属超标、水污染等2000多项检测服务，推动了我省食品行业的科技创新。

　　

　　二、主要成效

　　

　　通过集团化办学，漯河食品职业学院逐步形成了富有特色的“五共”人才培养新模式。

　　

　　（一）专业共建

　　

　　以集团为平台，成立了由职业院校、政府、行业、企业人员共同组成的专业建设指导委员会，共同参与专业建设全过程，共同确定人才培养方案，课程设置、课程标准、教学模式等。

　　

　　（二）课程共担

　　

　　校企双方共同完成教学任务。学校教师主要讲授文化课、专业基础课及部分专业课，企业行业专家、专业技术人员及能工巧匠讲授主干专业课和指导订单学员实习实训，人才培养过程由校内培养和企业实习实训、工学结合、顶岗实习等环节来共同完成。

　　

　　（三）教材共编

　　

　　校企双方按照现代职业教育教学模式改革的要求共同编写订单班教材，紧密结合企业实际，体现“教学做”一体化特色，完成了《肉及肉制品生产技术》《乳制品生产技术》《焙烤制品生产技术》等36本校企合作教材。

　　

　　（四）师资共训

　　

　　学院专业课教师定期到企业实践锻炼，强化实践技能的提高，了解企业行业的新知识、新工艺、新设备、新标准，提升“双师型”队伍建设水平。

　　

　　（五）基地共建

　　

　　学院和企业共建校内实习实训基地。建成了食品加工技术、食品检测技术、食品机械工程、营养烹饪技术等实训中心，确保每个专业都具备必需的实验实训条件，保障了实践教学和教学模式改革的顺利展开。同时，依托双汇集团、三全集团、思念集团等企业成立了校外实习实训基地，促进学生校外实习实训和随岗就业。同时，漯河食品职业学院建成了大学生创新创业中心，已入驻食品科技服务实体108个，孵化成功17个，该中心获得河南省省级众创空间、河南省大学生创新创业实践示范基地、河南省创业孵化示范基地等荣誉。