为认真贯彻落实国家和省领导讲话批示精神，加强学校食品安全管理，近期，全省各地教育系统纷纷采取多项措施，坚持问题导向，着力补齐短板，确保食品安全工作落实到位，切实保障学生身体健康和生命安全。

　　鹿邑县学校食品安全实行校长（园长）负责制，各校（园）负责人亲自部署、亲自督查，把学校食品安全主体责任落到实处。配备专职、兼职食品安全管理人员和营养健康管理人员，定期组织开展食品安全隐患排查。建立集中用餐陪餐制度，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录。

　　学校通过健康教育课、主题班会、宣传栏、新媒体等多种形式，广泛开展食品安全宣传教育，引导学生养成良好的个人饮食卫生习惯，不买校园周边及街头无照或者无证商贩出售的各类食品，不吃生冷不洁的食品，不食野果野菜和来历不明的可疑食物。

　　学校切实落实各项食品安全管理制度和工作要求，严格管控关键环节。建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。实施“互联网+明厨亮灶”工程，公开食品加工的制作过程，自觉接受学生和家长的监督。

　　兰考县教体局四项措施做好校园食品安全专项整治工作。 召开全县中小学校园食品安全专项整治会议，传达《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确了教育行政部门与学校各自的职责，强化责任追究，对学校其它安全等工作做了详细部署。

　　该县各乡镇（街道）中心学校、局属各学校迅速行动，迅速传达整治活动会议精神，会同食药所等部门对学校及周边进行拉网式检查，集中开展学校食堂及周边食品安全专项整治行动。截至3月17日，该县教育部门共出动人员300余人次。车辆30余台次，检查中小学校食堂121家。

　　定期举行学校食堂家长开放日活动，邀请部分学生家长到学校食堂进行亲自体验食堂饭菜质量，做好活动记录，接受家长评价，对提出的意见和建议限期整改。开展“明厨亮灶”，创新监管方式推动社会共治。采用公开食品加工制作过程等途径，便于家长进行监督。

　　滑县教体局要求全县各中心校及局属学校，务必切实增强校园食品安全工作紧迫感，深刻认识加强校园食品安全工作面临的新形势、新任务、新要求，指导属地中小学校长将食品安全抓到实处。成立学校食堂食品营养餐安全工作检查领导小组，细化责任，确保层层落实到人；要求各学校建立健全校园及周边食品安全工作领导小组，完善校长为第一责任人制度，完善学校后勤管理机构，配备食品安全管理人员，制定计划方案，明确相关工作职责，做到人员到岗、责任到人、措施到位。

　　进一步加强联防联控，要求并督导各中心校、局属学校，及各级各类学校，会同当地市场监管部门，完善食品安全防控协同机制，加强学校周边食品安全管理，定期开展食品安全防控风险排查，及时整改隐患和风险，保障师生健康；做好食品营养餐安全风险管理工作，做好食品安全风险监控与报告工作。

　　进一步采取有力措施，要求各级各类学校切实提高校园食品安全保障水平。有经营许可证的校园超市，所有食品、饮品一律下架，无证校园超市全部关停；严格管控食品、原材料和餐具采供渠道，定期开展食品安全隐患排查，严格加工制作、消毒清洗、留样管理、储存等重点环节和重点岗位管理。规范食品加工制作流程、发放和分区管理，严防食品交叉污染。

　　进一步加强监督检查。食品安全工作领导小组分两组、教育局领导班子同步分组，针对全县各中小学校进行抽查，发现问题要求立即整改。同时联合县市场监督管理局，从3月15日至3月31日，开展为期半个月的学校食品安全联合专项整治工作，整治涵盖主体责任落实、食品安全管理制度落实、经营资格、经营行为规范等方面，重点检查学校食堂是否严格落实原材料索证索票、进货查验、食品储存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等制度要求。

　　平顶山市新华区教体局多措并举加强学校幼儿园食品安全管理工作。教体局进一步强化学校幼儿园“一把手”为第一责任人的食品安全责任制，要求各学校幼儿园对照卫生和食品安全工作检查要求，制定自查自纠工作方案，细化职责任务，全面开展食品安全自查自纠工作，重点自查传染病防控制度是否完善；学生晨检和因病缺课登记规范是否完整；健康教育及食品安全知识培训是否纳入课堂；学校食堂管理制度是否健全、落实，学校食堂硬件设施是否完善，工作流程是否规范等。

　　加强宣传，提高安全意识。教体局要求各学校要进一步加强师生健康教育，开足上好健康教育课，利用校园广播、电子屏幕、黑板报、班队会课等形式，多渠道宣传食品安全和流行病知识，使广大师生充分掌握健康卫生知识。

　　突出重点，加强督导检查。从3月16日开始，由11名班子成员分别带队，对全区学校幼儿园进行为期一周的卫生和食品安全工作检查、学校食品安全风险安全隐患排查活动，对检查中发现的学校食品安全问题及隐患，现场要求限期整改。通过检查查找问题并积极整改落实，不断增强全区各学校幼儿园食品管理责任意识，全面提升学校食品安全管理水平，坚决守住不发生校园食品安全事件的底线，确保师生身体健康和生命安全。

　　周口市文昌中学实行“后勤管理家长社会化模式”，开展“唤妈妈回家” 工程，所有的餐厅岗位均采用购买家长服务的方式，餐厅员工既是家长又是服务人员，学生不再是“留守儿童”，家长就在学校务工，真正实现餐厅管理的“家校共建共享”。

　　学校成立由家委会负责的校食堂餐厅委员会，全程监督餐饮公司对食材的选购和加工。餐厅管理委员会聘请营养师，为学生量身定做食谱，每周21顿饭餐餐不同，四季各异。除市场供应的食材外，学校还在自有食材上下功夫，开辟“绿色蔬菜基地”，从不使用农药和工业肥料的基地，既保障了食材的天然绿色，也成为师生共同的劳动实践场所。

　　学校制定《餐厅安全管理制度》《从业人员晨检制度》《剩余饭菜处理制度》《餐厅配餐间管理制度》《餐厅食品留样制度》等各项规章制度，从操作环境到个人卫生，从食堂管理到食品加工，从原料采购到食品处理，从普通员工到食堂区域负责人，每一项制度责任到人，每一项措施均严谨论证、公示透明，真正实现了餐厅管理的“高、严、细、实”。学校还组织校委会、家委会和餐厅成立三级督查组，纳入食堂安全工作机制，对食堂工作采取不定期、不定时抽查。监督人员采取随机和轮流当值制，接受全体师生和家长监督。

　　（新闻办 综合）