4月11日，中原烹饪文化发展研究院首届年会在长垣烹饪职业技术学院召开。

　　

　　中原烹饪文化发展研究院的前身是2009年经中国烹饪协会批准成立的“中原烹饪文化发展研究会”，隶属于中国烹饪协会。2016年12月，经中国烹饪协会批复，“中原烹饪文化发展研究院”正式成立。研究院致力于组织开展中原饮食文化、烹饪技艺的挖掘整理、传承弘扬和研究开发，先后协建了中国烹饪文化博物馆，出版了《中国烹饪名师传》、《百菜百典》等烹饪文化书刊，制定了长垣烹饪技艺系列名菜标准汇编，累计发表学术论文近百篇。

　　

　　在当天的研讨活动中，来自华中师范大学、浙江工商大学等全国各地30多位烹饪文化研究的专家、学者围绕中心议题，在中原烹饪文化的界定、烹饪餐饮行业的发展趋势、中华厨祖的渊源、烹饪技艺与厨德的传承等方面，进行了深入探讨交流。

　　

　　（长垣烹饪职业技术学院 供稿）